Mousse de Guacamole con "Risketos" (o Torciditos de queso)

INGREDIENTES:

• Un Aguacate maduro.
• Nata para montar.
• Un gajo de cebolla.
• Sal.
• Unas gotas de Tabasco.
• Unas gotas de limón.
• Unas hojas de Cilantro fresco.
• Una bolsa de Risketos (tirabuzones de queso), o en su defecto Nachos.

¿CÓMO LO HAGO?

Trituramos el aguacate junto con las gotas de limón, la poca cebolla, el cilantro y Tabasco al gusto (excédete de picante ya que luego cuando incorporemos la nata el picor atenuará).

Montamos la nata.

Una vez montada añadimos la pasta de guacamole y mezclaremos muy suavemente con ayuda de una lengua con con una cuchara.

Rectificamos de sal.

Podemos ponerlo en una manga pastelera para luego rellenar los chupitos y así hacerlo más divertido. pero si no, tambien podemos ponerlo directamente en los chupitos sin usar la manga pastelera.

Metemos en la nevera al menos una media hora para que coja cuerpo.

Servimos los chupitos de mousse de guacamole acompañados de ‘Risketos’ para mojar en ellos. Si no nos gusta el sabor del ‘Risketos’ podemos sustituirlo por Nachos, ‘Fritos’ o cualquier tipo de patatas fritas de paquete de sabor fuerte.

Importante Celíacos: Podeis sustituir los Risketos por Tortitas de maíz sin gluten.

BON APPETIT!!!!