Ensaladilla de Gambas.

INGREDIENTES:

• 3 Patatas medianas.
• 10 ó 12 gambas.
• Mayonesa.
• Sal y Pimienta negra molida.

¿COMO LO HAGO?

Cocemos las patatas en abundante agua con sal. Las dejamos enfriar y las pelamos.

Las cortamos lo mas pequeñas que podamos (casi puré).

Por otro lado, cocemos las gambas. Enfriamos y cortamos en trocitos pequeños.

Añadimos las gambas a las patatas, echamos sal fina y pimienta al gusto (personalmente me gusta que se note la pimienta). Mezclamos todo muy bien.

Añadimos por ultimo la mayonesa.

Nota: Si vemos que se queda demasiado compacta la ensaladilla y nos gusta mas ligera, le podemos incorporar unas gotitas de agua y mezclar muy bien.