Filete de Avestruz al vino tinto.

INGREDIENTES:

• 600G BISTEC DE AVESTRUZ
• PIMIENTA NEGRA EN GRANO
• MEDIO LITRO DE VINO TINTO
• UNA CEBOLLA MEDIANA
• UNA ZANAHORIA
• UN PUERrO
• ACEITE DE OLIVA.

¿CÓMO LO HAGO?
PONER LA CARNE SALPIMENTADA CON LA ZANAHORIA, LA CEBOLLA Y EL PUERO EN JULIANA.

AÑADIR LA PIMIENTA, LAS HIERBAS, EL LAUREL Y EL VINO.

DEJAR MACERAR 24 HORAS EN EL REFIRGERADOR.

DESPUÉS, SEPARAR LA CARNE, PASAR LA SALSA POR LA BATIDORA Y REDUCIR CON POCO FUEGO.

FREIR LOS FILETES CON ACEITE, VUELTA Y VUELTA, Y AÑADIR LA SALSA. Y DEJAR QUE SE LIGUE TODO JUNTO.

BON APPETIT