Gazpacho de Remolacha.

 

INGREDIENTES:

• 500 gr de tomates
  
• 500 gr de remolacha cocida
  
• 2 pimientos medianos.
  
• 1 cebolla mediana
  
• 50 gr de aceite
  
• un chorreón de vinagre
  
• sal   
  
• 10 o 12 cubitos hielo.
  

¿COMO LO HAGO?

Muy facil. Pongo todos los ingredientes en un vaso de batidora y lo trituro.

Si quedara muy espeso añadir agua hasta que lo encontreis a vuestro gusto.

Si quereis a la hora de servir en cuencos, podeis darle un toque de color con un chorrito pequeño de nata.
O en mi caso, he servido con un pincho con un trocito de queso gouda y cebollita pequeña encurtida.

BON APPETIT.